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【新蒲萄京网站】5.再将所有的干粉和朴籽糊搅均

来源:http://www.aopuchuguicaiLiao.com 作者:新蒲萄京网站 时间:2019-11-08 14:36

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卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后,充分搅拌搓捏成团块状,置于炉火上面的煎盘,烙成圆形薄饼皮,然后包裹馅料。料有咸、甜两种,咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝,油煎葱珠等调料。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝,芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。

1.将朴籽叶清洗干净。

1张图片

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“小时候每到清明,妈妈都会做朴籽粿,那是我特别喜欢的小吃,一年也只有那个时候的朴籽叶适合做,所以显得更加珍惜。长大了,每当想起就动手了,没有朴籽叶,就用抹茶代替了,虽然味道不同,但回忆依旧。比起各种蛋糕,这种简单的发糕似乎更有感情。”

清明时令,春韭性温,是保肝佳蔬,有行气理血,化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用,疗效甚妙,营养丰富,美味可口。民谚有:“豆芽韭菜,人人喜爱”之语。

2.然后沥干水分。

食材明细

潮汕清明吃薄饼有个传说:清康熙十四年间郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城,清军守将黄芳度出兵顽抗,围城数月,城里居民饿死无数,尸横街巷,存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间,清军投降,漳州百姓为悼念死难亲友,特做薄饼状如草席裹尸,以此祭妃亡灵,此俗世代相传成风。

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主料

朴籽棵是采摘朴籽叶和果实捣烂,与大米一起毒成粉末,过筛出粉精。朴籽树为落叶乔木,叶子卵形或长椭圆形,果实圆,状如绿豆大点,味清甜,无毒,有消痰下气之效。加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉。加入适量水份搅拌均匀充分发酵,然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里蒸熟。喷喷清香的裸品呈浅绿色,就成为质优味香色美的朴籽棵。

3.把朴籽叶和500克水放进料理机打碎。

  • 面粉200g
  • 抹茶粉5g

据传昔年元兵于清明前人侵潮州,杀戳掠夺,民不聊生,被迫无奈而避人山林之中,饥不择食,只好采摘朴籽叶,果籽充饥,后人为永记深仇大恨,故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传,清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗,沿袭至今。

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辅料

广东潮汕人清明美食习俗,文章来源于惠女风情网

4.把30克泡打粉和1000克粘米粉、300克糖混合均匀。

  • 泡打粉5g
  • 糖粉70g
  • 牛奶200g

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5.再将所有的干粉和朴籽糊搅均匀。

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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抹茶发糕的做法步骤

6.锅中加水,开火加热,等水开后把模具注入九分满的粉浆。

  • 新蒲萄京网站 91面粉、抹茶粉、泡打粉、糖粉等干性材料倒入大盆里。
  • 新蒲萄京网站 102用手动打蛋器混合均匀。
  • 新蒲萄京网站 113加入牛奶搅拌成浓稠的面糊。
  • 新蒲萄京网站 124把纸膜放在模具中,把面糊装入裱花袋,挤入模具里,8分满即可。
  • 新蒲萄京网站 135方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把模具放在蒸盘上,置入蒸箱中层,蒸18分钟即可。

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7.盖上锅盖大火蒸25分钟即可。

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