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新蒲萄京网站白灼赖尿虾,其鳃会变黑越黑越不

来源:http://www.aopuchuguicaiLiao.com 作者:新蒲萄京网站 时间:2019-11-08 14:36

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爬爬虾中国各地老百姓的叫法不一,也称虾蛄、虾爬子、富贵虾、撒尿虾、皮皮虾等,那么该如何挑选呢?

濑尿虾怎么吃?好吃的濑尿虾做法 菜谱大全 天下美食。

虾蛄别名皮皮虾,皮皮虾肉多肥腴 美味无比。公的皮皮虾的前面小腿,的下面还会长有一对非常小的腿,且公的皮皮虾有黄。 转载自作者:喃有嘉鱼

1、看活力:它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活。

菜 名:白灼赖尿虾

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2、捏硬度:捏皮皮虾头,试试其硬度,越硬越好;

主 料:赖尿虾500克,芫荽适量。

不同于公的皮皮虾,母的皮皮虾前面小退下面则没有那对非常小的“蚊子腿”,且母的皮皮虾有膏。 转载自作者:喃有嘉鱼

3、看鳃:看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜,皮皮虾死亡久置,其鳃会变黑越黑越不新鲜;

配 料:蘸汁:米醋1小碟,盐1/4茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒丝适量。

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4、看重量:同样大小重量越大越好。

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除了公母,分别皮皮虾的死活也很重要。新鲜的皮皮虾的一般他的一个身体都是完整的,还有眼睛特别的明亮,是死的皮皮虾,都是比较随缘的眼神了,全部都是软趴趴的躺在一边,身体的颜色特别的淡。 转载自作者:喃有嘉鱼

5、辨别公母:母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,这是红红的虾子映衬出来的颜色;而公虾则是通体就一种颜色。

做 法:

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6、看虾膏:看皮皮虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾皮皮虾巴中间是白色的,有待考证。

1、修剪赖尿虾四周的硬边,及一对大钳,洗干净后沥干水分。

盐水皮皮虾-皮皮虾加盐、姜汁,几滴玫瑰露,调和好以后,放入锅中中火烧煮。大概3分钟,虾蛄的颜色由青变粉,捞出撒上切好的青红椒丝,清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。做好的盐水虾蛄看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。 转载自作者:喃有嘉鱼

皮皮虾经典做法:放蒸屉上大火蒸,煮出来的虾爬子看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,最能保持其原汁原味的口感。

2、烧滚1锅清水,下赖尿虾。

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皮皮虾怎么剥?

3、烧至水再大滚,虾身转红色,再继续煮约2分钟,盛起,沥干水分,配上蘸汁进食。

盐水皮皮虾-2 转载自作者:喃有嘉鱼

1)先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。

4、芫荽作装饰之用。

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2)用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了。

清蒸濑尿虾

盐水皮皮虾-3 转载自作者:喃有嘉鱼

材料:濑尿虾-2只、姜、葱、绍兴酒、蛋白-2粒蛋、盐-少许

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做法:

盐水皮皮虾-4 转载自作者:喃有嘉鱼

1.将濑尿下去钳子,剪掉尾巴,斩块备用

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2.姜切厚片,葱切段备用

香辣味道的皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香。 转载自作者:喃有嘉鱼

3.将蛋白,盐和绍兴酒搅匀备用

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4.将葱段和姜片摆在盘底,将濑尿虾摆上,倒入蛋白混合物

椒盐皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。 转载自作者:喃有嘉鱼

5.大火蒸至虾壳发红即可

6.撒上葱丝摆设。

油炸濑尿虾

濑尿虾…………l O 只

泡菜……………100g

白糖…………1/3/小匙

面包糠作料

面包糠…………2杯

疗效醋…………1/2杯

西芹………………50g

鸡蛋………………1个

做法

1 把濑尿虾用盐水洗净后捞出,用干布按压擦干水分。

2 去掉濑尿虾的爪子后用剪刀剪掉腹部的硬壳,再沥干腹里的水分。

3 泡菜抖掉作料,切丝沥干水分后用白糖腌好;鸡蛋打成汁。

4 西芹剁成丁,包在干净的纱布里用冷水冲净后沥干水分。

5 把面包糠、疗效醋、西芹、蛋汁和泡菜拌匀做成馅。

6 在濑尿虾腹部涂上面粉后抖掉多余的面粉,再在上面放上泡菜馅。

7 把濑尿虾肚皮向上放入油锅里,再用匙浇上油炸至金黄色。

8 把炸好的濑尿虾放在餐巾纸上,沥干油后盛入碟里即可。

虾椒盐皮皮虾

材料:皮皮虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。

做法:

1、红尖椒和蒜剁成末。

2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

盐水皮皮虾

原料:皮皮虾两斤、青红椒适量

调料:盐、姜汁、玫瑰露

做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。

香辣皮皮虾

原料:皮皮虾两斤

调料:秘制香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

特点:香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

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