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所以说我们在熬猪板油的时候是需要在锅里面加

来源:http://www.aopuchuguicaiLiao.com 作者:新蒲萄京网站 时间:2019-11-09 00:47

熬猪油学会这招,只需要一个电饭锅,轻松一按,熬出猪油又白又香

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这几天老妈过来了,来帮忙照顾照顾她外孙女,平时打扫打扫卫生,做做饭。之前女儿都是婆婆照顾的,这快清明了,婆婆就回老家了。所以老妈就过来了,不过老妈可以做饭给我吃,我很喜欢做的。老妈每次来都要给我熬一大罐的猪油,她说猪油炒菜更香。在她们那一辈吃猪油吃习惯了,而且猪油炒菜确实是比较香的。

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熬猪油时,只加盐可不行,锅里加点它,猪油才会又白又香易保存

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“熬猪油,其实没什么技术含量,相信大家都会,而且每个人都有每个人不同的方法。

我最喜欢的一种方法,还是用电饭锅来熬猪油(嗯哼,又是电饭锅。。。)~~

正所谓“懒人有懒招”,没办法,说到底还不都是被逼出来的嘛。。。

用电饭锅熬猪油,好处可多了去了!

你看啊,这第一个好处是不用管大小火,直接把切好的板油往锅里一丢,盖上盖子按下煮饭键,然后就没你啥事了。。只要等到它自动变成保温的状态以后,打开锅盖再重复操作一次就行。

二嘛,自然就是熬出来的猪油出油率高而且品质好啦。。真的是雪白雪白,干净的不得了哦!记得小时候,妈妈也会自己在家熬猪油,但是那个猪油的颜色是带着些浅黄色的。平时拿来吃,自然是没有问题。但是如果用它来做点心,就难免会影响成品的颜色和美观。

第三点呢,则是不浪费又好清洗。现在的电饭锅内胆,一般都是带有不黏涂层的。熬好猪油以后,锅里附着的那一点点底油,就可以直接拿来煮饭啦。。煮饭的时候,加一小勺油,煮出来的米饭会更加香哦!当然如果你不想留着底油,那么清洗也是相对比较方便哒!

嗯,自卖自夸完毕,下面就说一下怎么用电饭锅来炼猪油哈!(其实真的超级简单的!)”

现在人们的生活条件越来越好,生活水平也是越来越高,上次和同学的生活也是已经步入了小康家庭,其实在平时的生活中就会比较注重自己的饮食情况,尤其是对于这些人来说,他们会向自己的梦想做出很大的改变,那么我们今天要来为大家介绍的,就是在以前的时候经常受到现在的人在吃油的时候是比较喜欢吃植物油的人都知道对于这种猪油来说,他是比这更加美味的存在,所以说现在仍然有很多人是非常喜欢吃猪油的。那么想要吃猪油的话,势必就需要自己在家里面制作,可是自己在家里面熬猪油的时候,只加盐是不行的,只有在锅里面加点它,我们熬出来的猪油才会越来越像容易保存。

说起猪油,我自己不太会熬,因为用植物油比较方便。老妈告诉我,吃猪油比较健康,要学会吃,并告诉了我一个熬猪油健康的方法。熬猪油学会这招,只需要一个电饭锅,轻松一按,熬出猪油又白又香。学会了这个方法就简单了,不再担心猪油熬坏了,新手一看就学会。

食材明细

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主料

其实对于这种猪油来说,它不管是用来拌饭还是炒菜,吃起来都是非常美味的,但是现在人们觉得经常吃猪油的话是不太健康的,所以已经很少有人会制作这种猪油的,可是如果说我们偶尔吃一下的话,那么这种猪油对于我们的身体也是有好处的。尤其是对于这种猪油来说,我们自己在家里面制作的时候是因为纯天然的,所以说没有任何的添加剂,那么这样的猪油其实吃起来会更加的健康,而且也会更加的划算,因为自己制作的时候就没有那么大的本钱了。可是自己在家里面熬猪油,其实也并没有你想象的那么简单,因为如果我们没有掌握窍门的话,可能我们熬制出来的猪油就会看起来颜色发黄,并且不容易保存。

首先我们要挑选猪板油来熬制,以为猪板油熬出来的猪油品质好,味道香,出油量也比较大。挑选好猪板油,拿回家用温水冲洗干净,加盐搓洗几遍,洗干净后切小块,尽可能切小一点。

  • 猪板油980g左右
  • 两片

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辅料

那么我们在熬猪油的时候,首先是需要把买回来的猪板油清洗干净,然后要在这个猪板油上面撒上一些适量的食盐搓洗之后,还要放在冰箱里面冷冻一个小时,因为这样的话,其实是能够让我们更容易把这个猪板油给溶解,但接下来我们需要把这样的猪板油切成小块之后放在锅里面开始进行熬煮。为了能够让我们熬出来的猪油,吃起来更加的美味,没有那种特别油腻的味道,所以说我们在熬猪板油的时候是需要在锅里面加入一些生姜的,因为这样的话才能够保证我们熬出来的猪油更加的好吃,当然我们在熬煮的时候是需要在锅里面加入半碗水的。

切好之后把猪板油放入电饭锅中,倒入一小碗水,然后盖上电饭锅盖子,按下煮饭键开始熬制。等待电饭锅煮饭的时间一到,我们打开盖子,发现里面的水分已经完全蒸发了,并且猪板油的油都熬出来了,说明猪油就熬好了。熬好的猪油放冷却,然后装在容器中,放在冰箱里保存即可。

  • 清水少许

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那么当我们看到这样的猪板油开始冒烟的时候,其实我们是需要在锅里面加入少量的白糖的,因为加入白糖之后,我们熬出来的猪板油才会颜色更白,当然我们再加入板油之后就需要把他转成中火来慢慢熬煮,这样的话就能够保证我们熬制出来的猪油是非常香的,而且也不至于熬糊,并且我们在熬煮的时候至少也是需要用筷子来回的搅拌的,这样才能够保证他会更加的均匀。所以说我们在熬制猪油的时候,除了家人之外也是需要加入白糖的,因为这样的话才能够保证我们熬制出来的猪板油更加白更加香,也是更容易保存的。

猪油虽然脂肪含量高,但是并不是不健康,毕竟我们上一辈的人吃了一辈子猪油了,身体也都很健康的。只是我们不要过度食用猪油就行了,什么东西都是一样的,不能过量。而且猪油具有开胃健脾的功效,自己熬制的有不含任何添加剂,吃着更健康。

  • 其他口味
  • 新蒲萄京网站,其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

猪油的做法步骤

  • 新蒲萄京网站 91 准备好熬猪油的材料;
  • 新蒲萄京网站 102将板油外部清洗干净,然后尽可能的擦干或者晾干表面水分,再切成块。块不用很小,熬猪油的过程中,它会自己缩小的。姜去皮切厚片,大概两片就行;
  • 新蒲萄京网站 113将切好的板油块倒入电饭锅的内胆中,然后放入姜,再加入少许清水;
  • 新蒲萄京网站 124选择“普通煮饭”程序,按下按钮后,就可以去干别的事情啦。等到听到锅里发出“刺啦刺啦”的声音,打开锅盖,把板油翻一下,就不会黏底什么的了;
  • 新蒲萄京网站 135等到电饭锅自动调整到保温状态时,打开锅盖,可以看到锅里的板油块已经变得透明,体积也有些变小了。我们将内胆取出,稍稍放凉后(现在的室温,大概几分钟就行,中间可以把姜块捞出来),再将其放回电饭锅中,再次选择煮饭程序,按下按钮后,继续去做别的事情吧;
  • 新蒲萄京网站 146重复这个过程,直到锅里的板油块已经变得很小很小,颜色金黄(我好像做了两个煮饭程序);
  • 新蒲萄京网站 157此时板油中的油脂基本上都已经被提炼出来了,用漏勺将板油渣捞出(这里可以用勺子压一下板油渣,油分会沥干的更彻底),放在碗里;
  • 新蒲萄京网站 168锅里的猪油稍稍放凉至不烫手,就可以倒入容器中;
  • 新蒲萄京网站 179等到完全冷却后,猪油就会变得雪白,然后密封冷藏或者冷冻。

小窍门1. 炼猪油,我喜欢用猪板油,出油率比较高也方便。当然也可以用平时卖肉的时候,剔下来的肥肉;

  1. 板油用清水稍稍冲洗即可,但是清洗后最好要擦干表面水分;

  2. 炼猪油时,锅里稍稍加一些清水,炼出的猪油会更加雪白;

  3. 炼猪油时,还可以根据自己的喜好,加些盐。我习惯于什么都不加;

5. 炼猪油剩下的油渣,不要浪费了。它可以拿来做成馅饼,也可以用来炒青菜之类的,都很好吃哦~

  1. 炼好的猪油,密封冷藏可以保存1个月左右,冷冻的话时间更久。

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