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白萝卜五花肉青蒜姜片红辣椒料酒生抽油盐,将

来源:http://www.aopuchuguicaiLiao.com 作者:新蒲萄京网站 时间:2019-11-08 16:04

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“泥鳅炖土黄瓜, 选用的是当地的老黄瓜,这样的黄瓜无论怎样炖都很好吃的,有一股淡淡的清香味。 这本是一道农家菜, 但由于它的鲜美和营养慢慢的传到城市中了, 成为了人们餐桌上很受欢迎的一道营养又美味的佳肴。 现在泥正肥美时, 价格也不便宜, 比肉还贵, 但做为一个吃货来说,只要能满足唇齿间的享受,管它价格, 管它身材, 都靠一边去, 吃了再说。。。”

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俗话说“天上斑鸠,地下泥鳅”, 泥鳅有着“水中人参”的美誉, 不仅味道鲜美,且营养价值极高,早在《本草纲目》中就对于泥鳅的营养价值和功效有所记载,认为泥鳅是护肝、壮阳的食疗佳品。泥鳅高蛋白、低脂肪,常吃能抗氧化延缓衰老、瘦身养颜、壮阳补肾、 防治肝炎等功效。 泥鳅是所有鱼中的补钙冠军, 比牛奶的钙质丰富,也是公认的老人、孩子的滋补佳品。

用料主料

原料:白萝卜五花肉青蒜姜片红辣椒料酒生抽油盐

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    泥鳅 6条

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    黄瓜2根

制作:1.准备好原材料;2.烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;3.将五花肉片煸炒出油,表面微微发黄,下入姜片和料酒翻炒;4.翻炒几下后下入萝卜片继续翻炒;5.再加入点生抽和适量的水,将它煮开;6.转为小火,加盖炖煮十二分钟;7.再开大火收汁,加入适量盐翻炒均匀;8.汁收到差不多时加入红椒和青蒜段;9.翻炒均匀至青蒜变色后关火即可。

今天就买了些泥鳅,用黄瓜来炖煮它。春天万物与人体的器官都在逐渐复苏起来。加之天气干燥, 很容易上火,而黄瓜是清热解毒的佳品,记得黄瓜不要用太嫩的,易煮化掉,也不要用太老的,太老的黄瓜煮出来的口感不好。 泥鳅和黄瓜可谓是绝配,鲜香爽脆、开胃又下饭, 好吃放不下筷子。下面就来分享这道菜的做法吧。

辅料

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  • 姜4片
  • 红辣椒1个
  • 料酒2勺
  • 生抽1勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 植物油适量
  • 食盐少许

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原料: 泥鳅 1盘 黄瓜 2条 姜片 1小块 红椒 2个 小葱 1根 料酒 2勺 生抽 1勺 油盐 适量

泥鳅炖土黄瓜的做法1.

原料:排骨萝卜姜片小葱末胡椒粉盐

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准备好原材料;

制作:1.将排骨冷水放入锅中,加入两片将一起放入里面去焯水;2.排骨煮开一、两分钟后捞出备用;3.将焯过排骨和滚刀块白萝卜放入电饭煲中;4.加入适量的开水;5.盖上盖,按下电饭煲煲汤的功能键;6. 45分钟后汤就煲好了,加入盐和胡椒粉调味即可。

制作:1. 烧热锅放入适量的油,将姜片入锅煸炒;

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2.

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  1. 将泥鳅放入锅中煎;

热锅凉油, 将姜片放入里面煸炒;

原料:白萝卜腊肉海米香菇粘米粉油盐

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制作:1.准备好原材料; 2.白萝卜擦成丝放入开水中焯煮,焯煮时加入少许盐;3.粘米粉加入适量的水拌匀; 4.烧热锅,放入适量的油,下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒;5.再加入香菇丁进去翻炒,这时可以盛出来一点; 6.再将焯煮的白萝卜丝挤去水分后放入里面翻炒均匀;

  1. 煎时加上盖,避免油溅; 直到里面听不见泥鳅绊动的声音后开盖,将泥鳅翻面煎一下;

3.

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香味煸炒出来后放入泥鳅进去;

7.加入适量的盐调味;8.倒入粘米粉水翻炒均匀; 9.炒好后将它们倒入底部涂抹油的模具中,表面上再撒点腊肉海米丁;10.加盖后放入锅中蒸上二十分钟; 11.蒸好后放凉切成小块; 12.吃时将双面煎至金黄即可。

  1. 烹入适量的料酒和生抽;

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4.

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  1. 倒入适量的水;

马上加盖, 可以听到泥鳅的绊动声, 仔细听,没声音后揭开盖, 再煎一会儿;

原料:棒骨4块白萝卜1根冰糖1块生抽1勺酱油1勺料酒1勺姜片3片小葱1根胡椒粉油盐适量

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制作:1.准备好原材料;2.将棒骨放入冷水中焯熟两、三分钟后冲洗干净;3.热锅凉油,放入焯过的棒骨进去煎一下,煎至表面微微发黄;4.加入姜片、料酒、生抽和酱油,翻炒一下;5.加入适量的水,煮开后转为小火,加盖炖煮15分钟;6.再加入白萝卜,加盖继续炖煮10分钟;7.加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁;8.盛入小钵中,表面撒上小葱末。

  1. 加盖炖煮10分钟;

5.

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将煎过的泥鳅翻个面, 将另一面再煎一下;

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  1. 再放入黄瓜块进去继续炖煮五分钟;

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原料:樱桃萝卜250克糖桂花2勺白糖1勺白醋2勺盐适量

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6.

制作: 1.樱桃萝卜洗净后切去上下两头;2.在樱桃萝卜切成薄片,但下面连着不要切断,这样能保持樱桃萝卜的完整性;3.将白糖和盐放入碗中,加入适量的开水将其融化;4.待混合液凉后加入适量的白醋;5.将切好的樱桃萝卜放入其中,泡上两个小时;6.泡好的樱桃萝卜摆放在盘中;7.表面上撒上糖桂花;8.点缀上薄荷叶即可。

  1. 加入适量的盐调味, 大火收汁;

双面煎好后加入适量的料酒和生抽;

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  1. 出锅前放入红椒和小葱末。

7.

原料:小河虾白萝卜面粉鸡蛋姜末小葱末胡椒粉油盐

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加入没过泥鳅的水, 大火烧开, 加盖炖煮5分钟;

制作:1.准备好原材料;2.烧锅开水,加入少许盐,将萝卜丝放入里面焯水;3.焯过水的萝卜丝挤干水分;4.将萝卜丝放入碗中,加入小河虾,再加入葱姜末和适量的面粉;5.加入一个鸡蛋,再加入盐和胡椒粉等调味料;6将它们混合均匀;7将准备的馅料放入模具中;8.将油烧至六、七成热,下入里面炸至金黄;配上椒盐调味小碟,开吃啦。

小贴士:1. 泥鳅翻动很大,所以煎的时候最先要加上盖,避免油溅; 2. 将泥鳅双面煎一下后再加入调味料和少许水炖煮; 3.炖煮至八成熟时加入黄瓜块继续炖煮至全熟, 最后加入盐调味, 大火收汁。

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8.

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再加入土黄瓜块;

原料:羊排500克白萝卜1根姜片3片大葱1段白酒1勺小葱1根胡椒粉1小勺油盐适量

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制作:1.羊排放入冷水中,加入姜片和大葱,白酒等帮助去腥,焯煮两分钟;2.焯过的羊排再冲洗干净;3.将处理好羊排放入电压力锅中,加入适量的水;4.再加入姜片和大葱;5.按下电压力锅煲汤功能键,45分钟羊肉汤煲好了;6.揭开盖,放入滚刀块的白萝卜块;7.再加盖继续炖煮十分钟;8.最后加入盐和胡椒粉调味即可。

9.

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继续加盖炖煮5分钟;

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10.

加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁;

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11.

汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱,. 盛入钵中。

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12.

可以开吃了。

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泥鳅炖土黄瓜成品图

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烹饪技巧

  1. 泥鳅放入油锅中会绊动的厉害, 所以先加盖, 等不到声音后再揭开盖, 将双面煎一下; 2. 泥鳅先炖煮5分钟,后再加入土黄瓜块进去炖煮;3 炖煮到八、九成熟时大火收汁, 加入盐等调味。

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