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吃好了能保证一天的营养,添加的水量也不同

来源:http://www.aopuchuguicaiLiao.com 作者:新蒲萄京网站 时间:2019-11-09 01:08

早餐是一天中最重要的一餐,一定要吃好,吃好了能保证一天的营养,也会更有精神。

营养健康的——玉米面发糕

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以前小时候,大人总是说他们小时候,都没有很多吃的,吃的都是粗粮,现在我们为了养生,反倒吃起了以前人人嫌的粗粮。粗粮其实很有营养,而且特别养胃,还可以降低胆固醇、促进血液循环,降低血糖,老人吃很不错。

相比蒸馒头,发糕是既节省时间又不用揉面的面点,一又筷子就可以帮你搞定发糕的制作啦。

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哈妹今日分享一道玉米面发糕的做法,步骤特别详细,一看就能学会,拌一拌、上锅蒸一蒸就可以出锅,特别方便,好吃又不上火。

用于制作发糕的材料也很多,你喜欢吃什么就可以添加什么食材,比如:玉米面、小米面、高粱面、红豆面、黑豆面等等,但这些粗粮的添加也要注意比例,加得太多了口感就不好了。面粉和粗粮,我一般用5:1的比例来搭配。喜欢甜的可以添加适量的白糖或红糖,也可以添加红枣、葡萄干、红豆等,既可以赋予发糕特别的味道,也可以增加发糕的营养。

“吃了一段时间的白面馒头,就想换换口味,吃点粗粮、健康的。玉米面发糕,不但松软,还有着玉米面的清香,想吃的,赶快试试吧。”

玉米面发糕

我用玉米面做了这款发糕,营养、健康的玉米面发糕!喜欢吃的亲们,跟着一起做起来吧。

食材明细

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主料

配料:

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  • 面粉250克
  • 玉米面50克
  • 红枣5颗

玉米面100克、白面100克、蔓越莓干15克、白糖10克、红枣适量、水140克

吃了一段时间的白面馒头,就想换换口味,吃点粗粮、健康的。玉米面发糕,不但松软,还有着玉米面的清香,想吃的,赶快试试吧。

辅料

烹饪步骤:

玉米面发糕的做法:

  • 酵母粉2克
  • 开水60克
  • 清水230克
  • 食用油2克

1.白面和玉米面混合

原料:面粉250克 玉米面50克 红枣5颗 开水60克 清水233克 酵母粉2克 食用油2克

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步骤:

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

2.酵母粉用温水划开

1、原料:面粉、玉米面、红枣、酵母粉。

玉米面发糕的做法步骤

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  • 图片 81原料:面粉、玉米面、红枣、酵母粉。
  • 图片 92将开水倒入玉米面中,搅拌至无干粉,晾凉;红枣去核切小块;酵母粉与清水混合静置一会。
  • 图片 103将玉米面倒入面粉中拌匀。
  • 图片 114酵母水慢慢地加入面粉中。
  • 图片 125搅拌至糊状。
  • 图片 136盖上保鲜膜饧发40分钟,可以看到面糊的表面有小气泡出现。
  • 图片 147找一个耐高温的容器,用小刷子在盆壁上涂抹食用油。
  • 图片 158发酵好的面糊倒入盆中,并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水,将盆放入蒸锅,大火蒸30分钟,焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。
  • 图片 169美味、漂亮的玉米面发糕蒸好啦。。。。

3.蔓越莓干切碎放面粉里混合

2、将开水倒入玉米面中,搅拌至无干粉,晾凉;红枣去核切小块;酵母粉与清水混合静置一会。

小窍门1、面粉的吸水性不同,添加的水量也不同。
2、喜欢吃甜的,可以添加适量的白糖或红糖。

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4.加入白糖

3、将玉米面倒入面粉中拌匀。

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5.将酵母粉水缓缓加入到混合面粉里,用筷子搅拌均匀

4、酵母水慢慢地加入面粉中。

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6.就在不锈钢盆里发酵成酒窝状

5、搅拌至糊状。

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7.在面糊的上面切部分红枣放在上面放入蒸锅

6、盖上保鲜膜饧发40分钟,可以看到面糊的表面有小气泡出现。

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8.大火烧开25分钟。盖盖闷两三分钟就可以了

7、找一个耐高温的容器,用小刷子在盆壁上涂抹食用油。

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9.端出锅子稍微降温轻轻拿出

8、将发酵好的面糊倒入盆中,并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水,将盆放入蒸锅,大火蒸30分钟,焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。

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10.切块食用。。香甜可口

成品,是不是很诱人呢?吃一口会被玉米面的香味迷住,被红枣的甜勾住哦。

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11.效果图

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烹饪技巧:

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1、面粉的吸水性不同,添加的水量也不同。2、喜欢吃甜的,可以添加适量的白糖或红糖。

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